29 avril 2014

Papillotes de fruits au miel

 Bon .... Noël c'est fait ... Epiphanie, c'est fait ... chandeleur et Carnaval, c'est fait !  Et Pâques c'est fait aussi !!!! OUFFFFFFFFFFFFFF !   Exit le chocolat, bienvenue les fruits d'été et les recettes légères .... (jusque quand ???? )   Alors une papillotte pleine de douceur, de saveur, et légèrement sucrée .... tentant non ???     Sur une feuille de papier sulfurisé, j'ai déposé :    - quelques fraises coupées en dés, - des cubes des poires, - des demi-rondelles de bananes,... [Lire la suite]
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28 avril 2014

Filet de boeuf en croûte et Pommes de terres au romarin

  Souvenir d'un petit repas du dimanche ... en famille ...  Je cherchais en fait une recette facile, simple et rapide, mais à la fois remplie de finesse et de saveurs... pour avoir le temps de me consacrer à mon dessert... Donc voilà ... Des pommes de terres coupées en 4 (préalablement lavées bien sûr, car non épluchées) dans le sens de la longueur, un filet d'huile d'olive, 5-6 brins de romarin et du gros sel ... et hop ! au four pendat 45 minutes. ... Ca c'est fait !    Pour le filet de boeuf en croûte : ... [Lire la suite]
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26 avril 2014

Tarte aux fruits rouges

 Quand j'ai vu cette recette sur un des derniers "Saveurs",  je me suis dit : "il faut absolument que j'essaie !!!!" Le mariage du citron et des fruits rouges, l'alliance du croquant et du moelleux ... tout y était !  Même la surprise des invités ... Sans compter le plaisir que j'ai eu à le confectionner !!! Je n'ai pas su choisir parmi mes photos ... donc vous avez droit aujourd'hui à un festival visuel  (et encore .. j'ai fait malgré tout une petite sélection !)    Pour vous mettre l'eau à la bouche... [Lire la suite]
24 avril 2014

Endives aux poires et au roquefort

Envie d'un apéritif  fromager .... frais ...  croustillant et .... léger .... Ben oui .... c'est bientôt la mise en bikini .... Fromage, endives et petites noisettes et le tour est joué !   Pour préparer ces petites chosettes :  - 2 endives  - 1 poire  - 100 g de roquefort - 25 cl de crème fraïche - ciboulette - poivre - quelques noisettes   Détacher les feuilles d'endives, les laver et les déposer sur un plat de présentation. Parsemer de roquefort émietté. Fouetter la crème... [Lire la suite]
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23 avril 2014

Mousse au concombre + édit du soir !

 L'été arrive .... et on a envie de rentrer dans son bikini ??? Une entrée légère et vitaminée...cette verrine en jette, non ?       Pour cette entrée tout en fraicheur (mais qui peut être servie en apéritif dans des verrines plus petites) :    Pour 6 personnes :    - 12 crevettes roses cuites - 2 feuilles de gélatine - 1.5 concombre - 1 yaourt nature - 1 petit bouquet de coriandre - 2 blancs d'oeufs - sel et poivre   Mettre les feuilles de gélatine à fondre dans un bol... [Lire la suite]
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22 avril 2014

Saint Honoré à la mangue

 Aujourd'hui c'est ...... L'anniversaire de chéri-chéri !!!! 40 ans !!!!!! Faut pas laisser passer çà ..... ! Alors un petit dessert pas comme les autres ....     r     Pour 6 personnes :    - 18 choux (la recette de la pâte à choux est par là)   Pour la crème à la mangue :  - 2 grosses mangues mixées - 60 g de sucre glace - 10 g de jus de citron  - 3 jaunes d'oeufs - 40 g de beurre - 35 g de fécule   Pour la chantilly :  - 300 g de crème... [Lire la suite]

21 avril 2014

Gâteau tatin à la rhubarbe

 La rhubarbe a débarqué dans nos jardins.... et quand j'ai vu la recette chez Mimm .... j'ai craqué ... Une rhubarbe tout fraiche et tout tendre ... et une recette à tomber ... hop hop hop ! Je met le four en route !  Résultat une heure après ....   Merci Mimm pour ton partage...     Un petit goûter pas très light je vous l'accorde ... mais trop trop bon !!!! Mes invités du jour sont repartis avec un ptit bout pour le petit déj du lendemain matin ! hi hi hi   Alors Vous aussi vous voulez... [Lire la suite]
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18 avril 2014

Muffins au schoko bons !

 Avant même que certains sont déjà en vacances, en week end, en vadrouille pour les fêtes de Pâques, Aneth avait déjà cogité aux petites gourmandises chocolatées que l'on pourrait déguster, savourer ... ou s'empiffrer !!!  Qui aurait pu résister à çà ?   Alors ? qui est aussi gourmand(e) que moi ? - 140 g de farine - 1 oeuf - 50 g de beurre - 10 cl de lait - 1/2 sachet de levure - 50 g de sucre - un paquet de schoko-bons...     Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure. Dans... [Lire la suite]
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17 avril 2014

Croque morbier

 Coucou tout le monde !!!  Pas trop le temps de cuisiner ce soir ? Pas envie du classique croque-monsieur ? En 10 minutes, toute la ptite famille aura son ptit croque-morbier .... avec une tite salade !     - 200 g de morbier - 8 tranches de pain de mie - 2 tranches de jambon blanc (mais on aurait pu mettre du jambon cru !) - 4 cuillères à café de crème fraiche - sel et poivre     Couper le fromage en tranche (j'ai utilisé la mandoline pour obtenir une belle tranche tout fine) Déposer 4... [Lire la suite]
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16 avril 2014

Mille-feuilles vanillé à la mangue et aux fruits de la passion

 Grosse envie de gourmandise le week end dernier dans ma cuisine ... Je me suis laissée aller au mille-feuilles fruité...    Gourmandise garantie !      Des amateurs ?   - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 125 g de sucre - 50 cl de lait - 60 g de farine tamisée - 4 jaunes d'oeufs - 12 cl de crème fleurette - 1/2 mangue - 1 fruit de la passion - 2 gousses de vanille - sucre glace   Alors, comment ki faut faire ??? Faire bouillir le lait dans une casserole avec les petites... [Lire la suite]
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