29 juin 2014

Une fougasse ... pour mon tour en cuisine n°2

On m'avait averti ... quand on commence les tours en cuisine... on devient accroc ... Ben voilà j'ai réitéré ... et suis déjà inscrite pour un troisième !    C'est donc grâce à un tour en cuisine que j'ai découvert  "j'ai toujours aimé le jaune moutarde"... hi hi hi (hors contexte ma phrase est un peu bizarre non ???" Et rien que la vue de sa fougasse .... j'ai craqué ...   Alors hop hop hop ... une fougasse avec une salade verte ... repas idéal pour un soir d'été (on sent que les vacances approchent !) ... [Lire la suite]
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21 mai 2014

Idées apéritives

  Un apéritif dinatoire ... ou pas ... ??? Un apéritif prévu ... ou pas ??? Un apéritif en famille ? entre voisins ? entre amis ? entre collègues ??? tout plein de posibilités de passer un moment convivial et gourmand...   Pour commencer des minis croissants au miel, au chèvre frais et à la noisette...   - une pate feuilletée - 5 cuillères à soupe de fromage de chèvre frais (type petit billy) - 2 cuillères à soupe de miel - 1 poignée de noisette pillées   Selon la technique du mini croissant déjà... [Lire la suite]
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14 mai 2014

Terrine de poulet aux milles saveurs

    Une terrine remplie d'herbes, d'épices, de fruits... de saveurs... Servie en apéritif avec un pain frais, c'était un pur délice... Ce n'est pas la première fois que je la fais, mais à chaque fois, c'est le meme succès.... Peut etre meme que la prochaine fois, j'ajouterai des amandes et des noisettes ...  Moi, je l'ai servi en apéritif avec un pain frais, maison bien sûr, .... Cette terrine n'a pas fait long feu !!!!  Alors ? Qui est tenté ??? Une petite tranche ?   - 800 g de blancs de poulet -... [Lire la suite]
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01 mai 2014

Bouchées apéritives courgettes/bacon

 Apéritif du jeudi ..... une fois n'est pas coutume !!!  Mais en ce jour férié .... on a profité du temps qui passe (et sûrement pas de ce temps désastreux !!!! ) Un petite bouchée apéritive sympa, découverte lors d'un atelier culinaire chez http... Miam miam miam !      Avec un pèle-patate couteau éplucheur économe , détaillez de jolies tagliatelles de courgettes. Coupez des tranches de bacon en lamelles...   Armez vous d'un peu de patience et superposez et roulez les courgettes de le bacon. ... [Lire la suite]
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24 avril 2014

Endives aux poires et au roquefort

Envie d'un apéritif  fromager .... frais ...  croustillant et .... léger .... Ben oui .... c'est bientôt la mise en bikini .... Fromage, endives et petites noisettes et le tour est joué !   Pour préparer ces petites chosettes :  - 2 endives  - 1 poire  - 100 g de roquefort - 25 cl de crème fraïche - ciboulette - poivre - quelques noisettes   Détacher les feuilles d'endives, les laver et les déposer sur un plat de présentation. Parsemer de roquefort émietté. Fouetter la crème... [Lire la suite]
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23 avril 2014

Mousse au concombre + édit du soir !

 L'été arrive .... et on a envie de rentrer dans son bikini ??? Une entrée légère et vitaminée...cette verrine en jette, non ?       Pour cette entrée tout en fraicheur (mais qui peut être servie en apéritif dans des verrines plus petites) :    Pour 6 personnes :    - 12 crevettes roses cuites - 2 feuilles de gélatine - 1.5 concombre - 1 yaourt nature - 1 petit bouquet de coriandre - 2 blancs d'oeufs - sel et poivre   Mettre les feuilles de gélatine à fondre dans un bol... [Lire la suite]
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07 avril 2014

Canapé apéritif chèvre et magret de canard au miel

 Apéritif du dimanche moelleux savoureux et relevé .... et surtout très gourmand !!! En moins de 2 minutes .... ah ben y en avait plus !!! Note à mes collègues qui me réclament les restes le lundi : Laissez tomber !!!! hi hi hi     Alors prévoyez pour dimanche prochain :  - quelques  toasts - 1 bûche de fromage de chèvre -  du magret de canard fumé (ou pas) en tranche - du miel - poivre/ fleur de sel - 5 baies en poudre   et ensuite ce n'est que du montage : Déposer sur chaque toast... [Lire la suite]
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21 mars 2014

Muffins de brocolis au chèvre

   Qui cherche une idée apéritive légère et raffinée pour ce week end ???? Eh ben voilà ... Tout léger et très goûteux, mes petits muffins ... Ne ressemblant en rien à une pâtisserie, Ils ont  plutôt la texture d'un soufflé (d'où le coté light de la chose ! )   Ki ki veut essayer ???   - 250 g de brocolis - 100 g de fromage de chèvre frais - 12 tomates cerises - 30 g de beurre allégé (ou pas !) - 30 g de farine - 15 cl de lait - 3 oeufs -  sel, poivre   Faire cuire le brocolis coupé... [Lire la suite]
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10 mars 2014

Cheese cake apéritif au concombre

 Avec un joli soleil comme celui de ce week end... Envie de  siroter un  ptit apéritif sur la terrasse le dimanche vers midi ? Un tit truc frais à grignoter ???    Pour 4 personnes : - 1 paquet de crackers - 1 concombre - 125 g de fromage frais - 1 cuillère à soupe de menthe ciselée - 12 cl de crème liquide - 2 feuilles de gélatine - sel et poivre   Mettre les feuilles de gélatine à tremper 10 minutes dans l'eau froide Râper 10 cm du concombre Faire fondre la gélatine essorée dans la... [Lire la suite]
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29 janvier 2014

Croissants au saumon pour l'apéritif (recette ultra rapide !)

 Quelques mini croissants pour l'apéritif ? le goûter ? le ptit dej ??? Les miens sont à la crème et au saumon fumé... mais on peut les décliner au chocolat, au fromage, au jambon, au beurre, au boursin ....     Il suffit d'avoir une pâte feuilletée roulée et une roulette à pizza (au couteau çà marche aussi !!!!)   4 coups de roulettes et les croissants sont découpés ! On dépose la garniture  tout autour, sur les bords les plus larges ... et on roule !   On badigeonne d'un jaune d'oeuf les... [Lire la suite]
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