03 janvier 2014

Poêlée de poires au pain d'épices

On est toujours un peu dans les saveurs de Noël non ? Et le mélange poire - pain d'épices .... trop trop bon !!!     Une photo de mes poires en train de cuire, parce que je trouvais les bulles jolies ! hi hi hi    Alors ? tenté(e) ? Pour 6 personnes, il faudra :  - 6 poires  - 300 g de sucre (oui c'est beaucoup !) - 4 tranches de pain d'épices - 1 étoile de badiane - 1 bâton de cannelle   Dans une poêle, porter à ébullition le sucre avec 50 cl d'eau. Ajouter le bâton de cannelle... [Lire la suite]
Posté par vgie54 à 11:16 - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

31 décembre 2013

Foie gras au chutney à la mangue

Pour finir l'année en beauté, une petite douceur ?     E-délices m'a fait il y a quelques temps un joli paquet ... et àl'intérieur ... ? Du chutney éipcé à la mangue ... Qui se marie superbement bien avec le foie gras ...   Alors un toast, une cuillère de mangue , du foie gras ... et de la fleur de sel ... Un ptit délice !  Merci E-délices de participer à notre réveillon ..... Bon réveillon à tous ! 
Posté par vgie54 à 10:10 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
20 décembre 2013

Tarte aux pommes et au pain d'épices

   Période de noël oblige, on mange du pain d'épices à toutes les sauces.... et pourquoi pas aussi en tarte ? Et c'était trop trop bon ... hein ptit frère ???? hi hi hi  Pour ce ptit dessert, il vous faudra :  Pour la pâte brisée :  - 250 g de farine - 125 g de beurre - 1 pincée de sel - 1 jaune d'oeuf - 30 g d'eau   Pour la garniture : - 3 pommes - 20 cl de lait - 20 cl de crème liquide - 2 cuillères à soupe de poudre à pudding - 3 oeufs entiers et un jaune - 80 g de sucre - 1/2... [Lire la suite]
Posté par vgie54 à 06:57 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
16 décembre 2013

Escalopes de dinde à l'orange

 Il fait froid ! On a besoin de plat chaud, vitaminé et haut en couleurs ... pour avoir du peps ... Quelques oranges et hop hop hop !   Pour 4 personnes : - 4 escalopes de dinde - 2 oranges - 30 g de beurre - cannelle en poudre - 10 cl de jus d'orange - Menthe fraîche (pour la déco) - sel et poivre   Dans une poêle, faire cuire les escalopes de dinde dans le beurre, saler et poivrer. retirer les escalopes de la poêle et déglacer avec le jus d'orange. Porter à ébullition. Détailler 2 oranges en rondelles et... [Lire la suite]
Posté par vgie54 à 11:49 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
11 décembre 2013

Gâteau au chocolat et aux zestes d'orange

Un ptit mélange orange - chocolat ... Qui pourrait dire non à un tel duo ???? Franchement ???   Une boule de glace vanille pour accompagner .... et hop ! le tour est joué !   Il faudra : - 200 g de farine - 150 g de sucre - 100 g de chocolat patissier - 3 oranges - 3 oeufs  - 100 g de beurre ramolli - 1/2 sachet de levure - 2 cuillères à soupe de Grand Marnier.   Préchauffer le four à 160° Mixer le chocolat pour le réduire enpoudre. Fouettter au fouet électrique les oeufs, le beurre et le... [Lire la suite]
Posté par vgie54 à 21:17 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
09 décembre 2013

Eclairs pomme verte / spéculoos

 Hummmm le glaçage "spéculoos" qui a dégouliné .... Une crème pomme/vanille .... et une pâte à choux croustillante à l'extérieur et moelleuse à 'intérieur .... (faut que j'arrête de regarder Cyril Lignac, moi ! )       Tadaaaammm !  Et voilà  ! Pour la pâte à choux, c'est ma recette de base réalisée pour mon gâteau mouton.  Pour la crème :  - 1 pomme - 1/2 litre de lait - 50 g de maïzena - 80 g de sucre en poudre  - 2 jaunes d'oeufs - 1 gousse de vanille - de la pâte à... [Lire la suite]
Posté par vgie54 à 06:36 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,

03 décembre 2013

Tiramisu pomme granny / spécullos

 Une petite verrine presque légère douce, croquante et moelleuse à la fois... ?? La gourmandise étant toujours de mise dans ma cuisine, le mélange pomme granny et spéculoos a fait des heureux...      Pour ravir les gourmands de votre maison, il vous faudra : - 250 g de fromage blanc - 250 g de mascarpone - 1 cuillère à soupe de sucre - 1 jus de citron - 80 g de spéculoos (ou plus !) - 2 pommes vertes   Réduisez les spéculoos en poudre Mélanger le fromage blanc, le pascarpone et le sucre Couper... [Lire la suite]
Posté par vgie54 à 06:21 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
22 novembre 2013

Tarte aux raisins caramélisés

  Météo d'automne, ... Dessert d'automne, ...    Il faudra un peu de patience, car il faut épépiner les grains de raisin ... Mais c'est tout de même plus agréable en bouche ...   Il vous faudra :  Pour la pâte brisée  - 150 g de farine - 1 cuilllère à soupe de sucre - 1 pincée de sel  - 1 oeuf - 2 cuillère à soupe de lait - 125 g de beurre mou   Pour la gartinure  30 g de raisins secs 2 cuillères à soupe de rhum - 125 g de poudre d'amandes - 2 sachets de sucre vanillé -... [Lire la suite]
Posté par vgie54 à 07:20 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
21 novembre 2013

Rôti de porc à l'orange

Les photos m'ont donné envie ... Son blog est superbe ... Il s'agit de Vanish Il fallait que j'essaie ... et vous pouvez y aller les yeux fermés !  La viande est toute tendre et savoureuse ... une ptit délice !      Je partage la recette, mais rappellez vous bien qu'elle n'est pas de moi !   - 1 filet de porc entre 800 g et 1.200 kg - 1/2 litre de jus d'orange - 1 cuilllère à soupe de marmelade d'orange - 1 cuillère à soupe de moutarde - 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre - 1 cuillère à... [Lire la suite]
Posté par vgie54 à 06:49 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
19 novembre 2013

Soupe d'agrumes au miel

Pour lutter contre lles microbes de l'hiver et faire le plein de vitamines ... Oranges, mandarines et pamplemousses....   Qui k'en veut ?   Alors pour réaliser cet antidote : - 4 oranges, - 2 clémentines,  - 3 pamplemousses - 50 g de sucre - 3 cuillère à soupe de miel liquide - 2 cuillère à soupe de pignons de pin Presser les oranges et le porter à ébullition avec le miel et les pignons. Réserver Peler les clémentines et les couper en quartiers Peler à vi les pamplemousses et lever les suprêmes en... [Lire la suite]
Posté par vgie54 à 06:20 - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,