10 juillet 2014

Mille-feuilles d'aubergine à la mozzarella

Envie de soleil ? A défaut de l'avoir dans notre ciel lorrain, il peut être dans nos assiettes ...non ??    Mon Nicolas était aux fourneaux ... après le père, et la fille ici , voici le fils en action ! Oui, je crois que la cuisine c'est génétique en fait !!!  Il nous a donc bichonnés avec ses mille-feuilles....   Servis avec des brochettes de poulet à la citronelle (la recette arrive tout bientôt, c'est promis !) et une petite salade .... hummmmm !    Pour 4 personnes :  - 2 aubergines,... [Lire la suite]
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17 juin 2014

Une pâte à pizza .... trop trop moelleuse !

   Ca se passait chez "la cuillère aux 1000 délices" .... Rien que de voir sa pizza ... J'ai succombé !!!! Il fallait absolument essayer .... et c'était trop trop trop bon !!!!!!!!!! Chacun a fait sa petite tambouille ... etvoilà le résultat  !   Alors ? vous aussi vous allez craquer ? Je vous aide ?   - 500 g de farine - 30 cl d'eau tiède - 15 g de levure fraiche - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de sel   Délayer la levure dans l'eau tiède. Dans une saladier (ou... [Lire la suite]
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22 mai 2014

Poivrons farcis aux légumes du soleil et au fromage de chèvre

   A y est ... le soleil est là .... envie de vacances, de farniente, de chaleur...  et de recettes faciles mais savoureuses... pour pouvoir profiter de la chaise longue !!!!!   Tout çà est rassemblé ici ... ca vous tente ??? Chéri chéri et son pote, l'invité du jour, ont apprécié ....plus un grain de semoule dans les assiettes !!!!     Pour cette recette j'ai utilisé : - un sachet de céréales méditerrannéennes d'une grande marque (avec des bigoudens) - un poivron par personne - une courgette... [Lire la suite]
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11 mai 2014

Gâteau de pâtes aux courgettes et au fromage de chèvre

Le repas du dimanche soir ??? pas envie de se casser la tête ?  Voilà un ptit plat sympa et rapide ...     Pour 6 personnes :  - 320 g de pâtes (courtes c'est mieux !) - 2 courgettes - 150 g de fromage de chèvre frais - 4 oeufs - 10 cl de lait - 1 oignon  - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - une poignée de basilic - sel et poivre   Emincer l'oignon et l'ail  et les faire revenir dans l'huile d'olive Râper les courgettes (à défaut les couper en petits dés) Hâcher... [Lire la suite]
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01 mai 2014

Bouchées apéritives courgettes/bacon

 Apéritif du jeudi ..... une fois n'est pas coutume !!!  Mais en ce jour férié .... on a profité du temps qui passe (et sûrement pas de ce temps désastreux !!!! ) Un petite bouchée apéritive sympa, découverte lors d'un atelier culinaire chez http... Miam miam miam !      Avec un pèle-patate couteau éplucheur économe , détaillez de jolies tagliatelles de courgettes. Coupez des tranches de bacon en lamelles...   Armez vous d'un peu de patience et superposez et roulez les courgettes de le bacon. ... [Lire la suite]
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28 avril 2014

Filet de boeuf en croûte et Pommes de terres au romarin

  Souvenir d'un petit repas du dimanche ... en famille ...  Je cherchais en fait une recette facile, simple et rapide, mais à la fois remplie de finesse et de saveurs... pour avoir le temps de me consacrer à mon dessert... Donc voilà ... Des pommes de terres coupées en 4 (préalablement lavées bien sûr, car non épluchées) dans le sens de la longueur, un filet d'huile d'olive, 5-6 brins de romarin et du gros sel ... et hop ! au four pendat 45 minutes. ... Ca c'est fait !    Pour le filet de boeuf en croûte : ... [Lire la suite]
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24 avril 2014

Endives aux poires et au roquefort

Envie d'un apéritif  fromager .... frais ...  croustillant et .... léger .... Ben oui .... c'est bientôt la mise en bikini .... Fromage, endives et petites noisettes et le tour est joué !   Pour préparer ces petites chosettes :  - 2 endives  - 1 poire  - 100 g de roquefort - 25 cl de crème fraïche - ciboulette - poivre - quelques noisettes   Détacher les feuilles d'endives, les laver et les déposer sur un plat de présentation. Parsemer de roquefort émietté. Fouetter la crème... [Lire la suite]
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23 avril 2014

Mousse au concombre + édit du soir !

 L'été arrive .... et on a envie de rentrer dans son bikini ??? Une entrée légère et vitaminée...cette verrine en jette, non ?       Pour cette entrée tout en fraicheur (mais qui peut être servie en apéritif dans des verrines plus petites) :    Pour 6 personnes :    - 12 crevettes roses cuites - 2 feuilles de gélatine - 1.5 concombre - 1 yaourt nature - 1 petit bouquet de coriandre - 2 blancs d'oeufs - sel et poivre   Mettre les feuilles de gélatine à fondre dans un bol... [Lire la suite]
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08 avril 2014

Tresse à la ratatouille et au chèvre

   Qui n'a pas rêvé de repas qui changeaient ... ? De peps et de gaieté dans son assiette ? Et au hasard des visites sur la blogosphère, que trouve-je ????   Flo, alias Joli Hibou, alias "Pour des repas qui changent" Son blog est une mine d'idées, de recettes sucrées, salées, ou les deux, et aussi de bonne humeur !!!! C'est comme çà que sa tresse est arrivée dans ma cuisine et dans nos assiettes.     Alors .... pour 4 personnes : - 1 pâte feuilletée - 1 bûche de fromage de chèvre - 1 échalote -... [Lire la suite]
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27 mars 2014

Mignon de porc sauté à la thaï

Petite saveur chinoise dans ma cuisine ... et les papilles de la famille sont en fête !      Pour les amateurs de chinoiseries :  - 400 g de filet mignon de porc - 1 petit brocoli - 100 g de riz thaï - 100 g de lentilles corail - 200 g de carottes - 2 cuillères à soupe de noix de cajou (ou +) - 4 cuillères à soupe de Sauce soja - 2 cuillères à soupe d'huile de sésame - 2 cuillères à soupe de miel   Couper la viande en lanières, et la mélanger dans un saladier avec la sauce soja, l'huile et le... [Lire la suite]
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