25 mai 2016

Pesto au basilic ... pour un retour en toute discrétion !

Hou la la la la la la ... Presque 2 ans de silence ....   Je tente un retour ... discret et annonciateur de soleil, j'espère !  Un pesto au basilic ? ça vous tente ?   Facile et rapide pour un repas du soir ... Allez on sort le pilon ! Vous aurez besoin de :  - un gros bouquet de basilic frais - 50 g de parmesan - 30 g de pignons de pin - 5 cl d'huile d'olive - 1 gousse d'ail - 1 pincée de gros sel - poivre du moulin   Ecraser la gousse d'ail avec le sel et les pignons de pin Ajouter les... [Lire la suite]
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03 juillet 2014

Rôti de porc au nougat ---extra moelleux !

  Un peu de douceur ... Un peu de moelleux ... Un peu de fondant ... Un peu de salé ... Un peu de sucré ...   Alors ? qui veut un peu de tout çà ? C'est tous simple !  Il faudra :  - rôti de porc - 1 barre de nougat de la longueur du rôti - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel et poivre   Préchauffer le four à 200° Oter la ficelle du rôti, l'ouvrir en deux dans le sens de la longueur (sans le couper complétement) Insérer une barre de nougat et ficeler le rôti. Placer le rôti dans un... [Lire la suite]
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01 juillet 2014

Tarte fines aux oignons et au fromage de chèvre

 Allez, une soirée foot ... çà n'empêche pas d'être gourmand ... si ?   En deux temps trois mouvements, cette tarte savoureuse sera dans votre assiette !     Pour ce délice, il vous faura : - 1 pâte feuilletée - 1 bûche de fromage de chèvre - 2 oignons - 15 cl de crème fraiche - 2 cuillères à soupe de miel pour ceux qui aiment le sucré-salé   Préchauffer le four à 180° Dérouler la pâte feuilletée Y étaler la crème Couper le fromage de chèvre en tranches et détailler les oignons en fines... [Lire la suite]
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25 juin 2014

Pâtes fraiches... 10 bons oeufs au kilos !

 Je mangerais bien quelques pâtes...  mais chez nous, c'est la mission de Monsieur.... il a un ptit commis ... Notre Lilounette !  Alors hop hop hop !!!!  On s'y met !!!   Pour 3 personnes :  - 200 g de farine - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 10 cl d'eau   Mélanger tous les ingrédients dans le bol du robot jusq'uà une pâte homogène. Mettre la boule de pâte obtenue dans un film alimentaire et réserver au frais pendant 30 minutes   Passer la pâte au laminoir... [Lire la suite]
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20 juin 2014

Des bagels protéinés pour les sportifs ... devant la télé !

   Soirée foot or not soirée foot ... Plateau télé ou panier pique nique .... Equilibre ou gourmandise .... Y en aura pour tout le monde !   Un petit bagel ? çà tente quelqu'un ?   Quand j'ai vu l'émission d'M6, Le meilleur pâtissier, il y a quelques mois ... je me suis dit : "Il faudra que j'essaie .... unjour" ... et ben voilà ... c'est fait ... et c'était super tendre, super moelleux et super bon !!!    A votre tour ?   Il faudra :  - 450 g de farine - 10 g de levure de... [Lire la suite]
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17 juin 2014

Une pâte à pizza .... trop trop moelleuse !

   Ca se passait chez "la cuillère aux 1000 délices" .... Rien que de voir sa pizza ... J'ai succombé !!!! Il fallait absolument essayer .... et c'était trop trop trop bon !!!!!!!!!! Chacun a fait sa petite tambouille ... etvoilà le résultat  !   Alors ? vous aussi vous allez craquer ? Je vous aide ?   - 500 g de farine - 30 cl d'eau tiède - 15 g de levure fraiche - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de sel   Délayer la levure dans l'eau tiède. Dans une saladier (ou... [Lire la suite]
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29 mai 2014

Poulet à la crème de curry et à la noix de coco

 Qui dit grand week end, dit souvent repas de famille, festins et autres festivités culinaires et gustatives ...   On a pris les devants ... en cuisinant léger... mais savoureux !!! Le moelleux du poulet, le croquant des brocolis et les saveurs méditerranéennes des céréales !!!! Miam miam miam !!! et cerise sur le gâteau : même les enfants ont aimé !!!     Pour 4 personnes :   - 4 blancs de poulet - 2 cuillères à soupe de crème liquide (légère !) - 1/2 cuillère à café de curry en poudre - 2... [Lire la suite]
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26 mai 2014

Farfalle au saumon à la crème

 Une petite assiette de pâtes ??? çà vous dit ??? A la maison, on a un sportif ... alors il faut des sucres lents (enfin c'est ce qu'il me dit ... !) mais comme tout le monde aime les pâtes, on varie les plaisirs ...  Ce soir, c'est farfalle au saumon !!!     Pour les sportif(ve)s que vous êtes :  - évidement des pâtes, - 1 pavé de saumon pour 2 personnes (mais on peut faire un par personne !) - 20 g de beurre - 2 échalotes - 10 cl de vin blanc - 2 cuillères à soupe de crème fraiche - sel et... [Lire la suite]
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11 mai 2014

Gâteau de pâtes aux courgettes et au fromage de chèvre

Le repas du dimanche soir ??? pas envie de se casser la tête ?  Voilà un ptit plat sympa et rapide ...     Pour 6 personnes :  - 320 g de pâtes (courtes c'est mieux !) - 2 courgettes - 150 g de fromage de chèvre frais - 4 oeufs - 10 cl de lait - 1 oignon  - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - une poignée de basilic - sel et poivre   Emincer l'oignon et l'ail  et les faire revenir dans l'huile d'olive Râper les courgettes (à défaut les couper en petits dés) Hâcher... [Lire la suite]
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28 avril 2014

Filet de boeuf en croûte et Pommes de terres au romarin

  Souvenir d'un petit repas du dimanche ... en famille ...  Je cherchais en fait une recette facile, simple et rapide, mais à la fois remplie de finesse et de saveurs... pour avoir le temps de me consacrer à mon dessert... Donc voilà ... Des pommes de terres coupées en 4 (préalablement lavées bien sûr, car non épluchées) dans le sens de la longueur, un filet d'huile d'olive, 5-6 brins de romarin et du gros sel ... et hop ! au four pendat 45 minutes. ... Ca c'est fait !    Pour le filet de boeuf en croûte : ... [Lire la suite]
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