01 avril 2014

Filet de cabillaud caramélisés en papillote

Une tite papillote ...  c'est léger, facile, rapide et en plus, il n'y a pas de vaisselle à faire !!!!      Pour 4 personnes :  - 4 filets de cabillaud (ou tout autre poisson blanc) - 8 cuillères à café de crème fraiche (allégée ou pas) - 4 cuillères à café de sésame doré -  4 cuillères à soupe de sirop d'érable - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - jus de citron - estragon - basilic - aneth - paprika - sel et poivre   Préchauffer le four à 210°   Couper 4 grandes feuilles... [Lire la suite]
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31 mars 2014

Biscuits au Nutella

 Alors çà c'est de la pure gourmandise !!!!  et avec un petit thé, le dimanche après midi, sur la terrasse ... c'est le top !    Trouvée chez Christelle alias  "Entre rire et cuisine", je n'ai pas pu m'empêcher de tester cette petite recette très sympa... Essai transformé !         Pour environ 15 biscuits :    - 1 oeuf - 40 g de sucre - extrait de vanille - 25 g d'huile - 30 g de Nutella - 50 g de poudre d'amandes - 100 g de farine - 50 g de Maïzena ... [Lire la suite]
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28 mars 2014

Choux à la framboise

Un petit dessert pour dimanche .... coloré, et gourmand ? savoureux et léger ? Qui qui veut des ptits choux  à la framboise ???        Une pâte à choux toute simple réjà réalisée pour mon mouton de choux pour l'anniversaire de ma Lilounette ! Clic clic pour voir la recette !   Pour la crème à la framboise : -250 g de ricotta - 200 g de framboises - 2 cuillères à café d'eau de rose - 50 g de sucre       Dans un blender, mixer les framboises et la ricotta. Incorporer... [Lire la suite]
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26 mars 2014

Verrine Spéculoos / mangue

   Des copains qui déboulent à l'improviste ?  Hop hop hop ! Une verrine !      - 6 spéculoos - 8 cuillères de fromage blanc - 1 mangue - 1 cuillère à soupe de miel   Ecraser les spéculoos au pilon Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec le miel. Déposer au fond de chaque verrine des spéculoos écrasés (en garder pour la déco) Répartir le fromage blanc dans chacune des verrines Détailler la mangue en petits dés et les déposer sur le fromage blanc Saupoudrer du reste de spéculoos... [Lire la suite]
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25 mars 2014

Poulet à la diable

  Relevé, savoureux, épicé, original... Sacrément bon ... Des ingrédients simples mais une fois assemblés, extrêmement surprenants ! C'était le le Sri Lanka dans ma cuisine !     Pour les aventuriers :  - 1 poulet découpé - 4 tomates pas trop mûres - 2 poivrons verts - 2 piments doux - 4 oignons nouveaux - 2 gousses d'ail hachées - 2 pincées de piment en poudre - 1 cuillère à café de curry - 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide - sel et poivre   Laver, vider et découper les tomates, les... [Lire la suite]
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24 mars 2014

Macaron miel et épices

 Une petite gourmandise du dimanche ??? Je me demandais surtout si la réussite de mes macarons au chocolat n'était pas un hasard .... Donc hop.... on s'y remet et ....     Ben çà a fonctionné à nouveau ..... La magie a opéré ...  Pour la recette, c'est toujours la recette de Nicole... et celle que j'ai déjà réalisée pour les macarons choco/praliné   J'ai seulement ajouté une pincée de cannelle dans la pâte des coques.   Pour la crème au miel et aux épices : - 2 jaunes d'oeufs - 25 cl de lait... [Lire la suite]
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21 mars 2014

Muffins de brocolis au chèvre

   Qui cherche une idée apéritive légère et raffinée pour ce week end ???? Eh ben voilà ... Tout léger et très goûteux, mes petits muffins ... Ne ressemblant en rien à une pâtisserie, Ils ont  plutôt la texture d'un soufflé (d'où le coté light de la chose ! )   Ki ki veut essayer ???   - 250 g de brocolis - 100 g de fromage de chèvre frais - 12 tomates cerises - 30 g de beurre allégé (ou pas !) - 30 g de farine - 15 cl de lait - 3 oeufs -  sel, poivre   Faire cuire le brocolis coupé... [Lire la suite]
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20 mars 2014

Salade tiède de raie au riz sauvage

C'est le printemps !!!!  Oui je sais, c'est pas forcément un scoop ! On entend parler de lui depuis ce matin.... mais avec la météo exceptionnelle d'aujourd'hui et surtout ... j'avais posé mon après midi .... Je me suis autorisée à faire quelques photos extra-culinaires   Pour fêter ce soleil éblouïssant .... une petite salade ???         Pour 4 personnes : - 2 ailes de raie - 1 feuille de laurier - 200 g de riz sauvage - 1 pamplemousse - 200 g de champignons de Paris - 1 petit bulbe de... [Lire la suite]
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19 mars 2014

Pain cocotte

   Le hasard fait toujours parfois bien les choses .... Il m'a mise sur la route virtuelle de Nadia, la propriétaire du blog 36 quai des saveurs   Et non seulement j'ai découvert de superbes recettes, mais aussi une voisine ... 10 petits km nous séparent ....  Inutile de préciser que j'ai craquer sur sa recette de pain cocotte .... Ca m'a semblé tout facile ... et ben çà l'était vraiment .... Elle est pas belle ma miche ????     Je pense qu'elle ne m'en voudra pas si je vous livre sa recette... [Lire la suite]
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18 mars 2014

Muffins aux poires

Un petit muffins pour votre ptit dej ??? Prêt en 10 minutes... Au four 25 minutes  ... et hop .... un super ptit dej fruité.... et savoureux...     Bon ...ben ... moi je croque dedans !!!    Pour les affamés du ptit déj :  - 1/2 tasse de sucre en grain - 1.5 tasse de purée de poire - 1 oeuf légèrement battu -1/2 tasse de céréales - 1/5 tasse de farine - 1 cuillère à café de levure - 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium - 1/2 tasse de noix hâchées pistaches hâchées - 6 cuillères à... [Lire la suite]
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