03 juillet 2014

Rôti de porc au nougat ---extra moelleux !

  Un peu de douceur ... Un peu de moelleux ... Un peu de fondant ... Un peu de salé ... Un peu de sucré ...   Alors ? qui veut un peu de tout çà ? C'est tous simple !  Il faudra :  - rôti de porc - 1 barre de nougat de la longueur du rôti - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel et poivre   Préchauffer le four à 200° Oter la ficelle du rôti, l'ouvrir en deux dans le sens de la longueur (sans le couper complétement) Insérer une barre de nougat et ficeler le rôti. Placer le rôti dans un... [Lire la suite]
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29 mai 2014

Poulet à la crème de curry et à la noix de coco

 Qui dit grand week end, dit souvent repas de famille, festins et autres festivités culinaires et gustatives ...   On a pris les devants ... en cuisinant léger... mais savoureux !!! Le moelleux du poulet, le croquant des brocolis et les saveurs méditerranéennes des céréales !!!! Miam miam miam !!! et cerise sur le gâteau : même les enfants ont aimé !!!     Pour 4 personnes :   - 4 blancs de poulet - 2 cuillères à soupe de crème liquide (légère !) - 1/2 cuillère à café de curry en poudre - 2... [Lire la suite]
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14 mai 2014

Terrine de poulet aux milles saveurs

    Une terrine remplie d'herbes, d'épices, de fruits... de saveurs... Servie en apéritif avec un pain frais, c'était un pur délice... Ce n'est pas la première fois que je la fais, mais à chaque fois, c'est le meme succès.... Peut etre meme que la prochaine fois, j'ajouterai des amandes et des noisettes ...  Moi, je l'ai servi en apéritif avec un pain frais, maison bien sûr, .... Cette terrine n'a pas fait long feu !!!!  Alors ? Qui est tenté ??? Une petite tranche ?   - 800 g de blancs de poulet -... [Lire la suite]
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28 avril 2014

Filet de boeuf en croûte et Pommes de terres au romarin

  Souvenir d'un petit repas du dimanche ... en famille ...  Je cherchais en fait une recette facile, simple et rapide, mais à la fois remplie de finesse et de saveurs... pour avoir le temps de me consacrer à mon dessert... Donc voilà ... Des pommes de terres coupées en 4 (préalablement lavées bien sûr, car non épluchées) dans le sens de la longueur, un filet d'huile d'olive, 5-6 brins de romarin et du gros sel ... et hop ! au four pendat 45 minutes. ... Ca c'est fait !    Pour le filet de boeuf en croûte : ... [Lire la suite]
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04 avril 2014

Tajine de poulet

Odeur, saveurs et parfums orientaux ont plané dans ma cuisine ... Epices et mélange de fruits secs... un ptit délice ...   Tout çà grâce à qui ? A mon mentor.... qui ne connaît pas Nicole ???? Si jamais c'était le cas (ce qui serait fort étonant !), il faut absolument lui rendre une petite visite ! j'ai simplement adapté la recette au goût des enfants, j'ai remplacé l'agneau par le poulet.   Pour réaliser cette petite merveille : - 1 oignon - 1 échalote - 2 gousses d'ail - 1 cuillère d'huile d'olive - 5 blancs... [Lire la suite]
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08 mars 2014

Tomates farcies de fainéante

 Ce n'est pas moi qui le dit .... c'est elle !!!!  J'ai voulu essayer sa recette car j'étais certaine qu'elle plaira à ma tite famille ... et je ne me suis pas trompée !!! Ma Lilounette en a même repris ....  Merci à la Marmite à M'Alice pour le partage de sa recette de famille  ... Allez lui rendre visite ...      Il vous faudra :   - des pommes de terres, - des tomates, - de la chair à saucisse viande de boeuf hachée - sel et poivre - des herbes de Provence   Dans un... [Lire la suite]
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03 mars 2014

Paupiette végétarienne et sauté de boeuf aux oignons

 Petite assiette légère du dimanche en prévision d'un dessert un peu moins light ... hi hi hi   Pour le sauté de boeuf aux oignons : pour 2 personnes : - 300 g de viande de boeuf à fondue - 1 cuillère à café d'huile d'olive - 2 oignons - de la sauce soja - sel et poivre   Couper la viande en lanières ou en cubes. Faire revenir dans un wok les oignons, ajouter la viande... en fin de cuisson assaisonner avec 2-3 cuillères à soupe de sauce soja, sel et poivre. Tout facile non?     Pour les... [Lire la suite]
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20 février 2014

Canard à l'orange

Etre le vilain petit canard ! Faire un froid de canard !  Ne pas casser trois pattes à un canard !  Et mon canard à l'orange ? Qui qu'en veut ???     Pour 4 personnes : - 4 manchons de canard (cuisses et magrets iront très bien aussi) - 6 oranges - 8 échalotes  - 2 cuillères à soupe de Grand Marnier - sucre en poudre - sel et poivre   Laver les oranges à l'eau chaude et les sécher. Prélever le zeste de 4 oranges : râper le zeste de 2 et tailler en filament de 5 cm de long les deux autres.... [Lire la suite]
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31 janvier 2014

Poulet au gingembre

C'est aujourd'hui ... Le nouvel an chinois...  Comme nous a dit Lilou : "On fait le réveillon ???" Ah ben ... pourquoi pas !    Au menu de ce nouvel an un peu particulier...  poulet au gingembre ... (les autres recettes suivront prochainement, mais je garde la surprise !)   J'avoue avoir été un peu septique... mais j'ai été conquise ... comme mes invités du jour... Alors à vous d'essayer !     Pour 4 personnes :  - 4 blancs de poulet - 1 ptit morceau de gingembre frais - 100 g de... [Lire la suite]
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15 janvier 2014

Filet mignon .... aux douces saveurs épicées .... ou au foie gras .... C'est au choix !

Envie d'un plat un peu raffiné, mais pas trop...long à préparer, ....  trop cher, ...  trop compliqué (because enfants...) Le filet mignon ? tout le monde aime ... Hop hop hop, je pianote et tombe sur deux recettes sur deux blogs (Comme une cruche, j'ai noté vite fait sur un papier la recette et j'ai fermé la fenêtre ! Si jamais vous reconnaissez votre recette, je mettrai le lien vers votre blog avec plaisir !) Alors ? que ce cache-t-il sous cette croûte de pâte feuilletée ? Le premier est aux fruits secs et aux... [Lire la suite]
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